иональное питание.
Так что кризис вовсе не помеха качественному питанию, следует только откорректировать меню, от одних продуктов отказавшись, зато увеличив количество других.
Экономить или нет? В период кризисов изменяется потребительское поведение людей, решающих заодно и проблемы здорового питания. Это подтверждают проведенные среди россиян исследования, выявившие следующее:
2. 2. Структура книги
Структура книги представляет рецепты блюд по разделам:
холодные блюда - бутерброды, закуски, салаты, блюда из мяса, из рыбы, морепродуктов, из птицы;
супы - заправочные, молочные, супы пюре, прозрачные, холодные, сладкие;
блюда из овощей;
блюда из круп, макаронных изделий, бобовых;
блюда из яиц и творога;
горячие блюда из рыбы, мяса и птицы;
сладкие блюда - натуральные фрукты и ягоды, компоты, желированные блюда, горячие сладкие блюда;
мучные изделия - лапша домашняя, вареники, блины, блинчики, пироги;
Глава 3. Словарь терминов и определений
3. 1. Холодные блюда и закуски
Холодные блюда и закуски являются средством возбуждения аппетита, поэтому их подают перед основным приемом пищи и иногда между горячими блюдами. Холодные блюда и закуски являются источником витаминов и минеральных солей. Особенно приготовленные с использованием сырых овощей и фруктов. Горячие закуски: Готовят их небольшими по объему, как правило, из деликатесных продуктов, сочетая их с грибами, сыром, разнообразными соусами и приправами.
3. 2. Супы
Супы - жидкие блюда, основой которых служат бульоны, отвары, молоко или хлебный квас. Помимо основы подавляющее большинство супов содержит плотную часть - гарниры из овощ
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>