40,40,40,4
Булочка с марципаном1,01,01,01,0
Коврижка0,50,50,50,5
Коржики разные 0,50,50,50,5
Пончики без начинки и пышки с сахарной пудрой0,50,50,50,5
Пирожки из кислого теста с повидлом0,50,50,50,5
Пирожки из кислого теста с капустой0,70,50,70,7
Пирожки из кислого теста с прочим фаршем0,60,60,60,6
Пирожки слоенные с капустой0,80,60,80,8
Пирожки слоенные с прочим фаршем0,70,70,70,7
Расстегаи с разным фаршем0,80,80,80,8
Сдоба фигурная и венская0,60,60,60,6
Языки песочные0,50,50,50,5
Языки и рожки слоеные0,60,60,60,6
Сладкие блюда. Горячие напитки
Апельсины с сахаром0,20,20,20,2
Арбуз порциями, без сахара0,20,20,20,2
Арбуз очищенный с сахаром0,40,40,40,4
Виноград порциями0,20,20,20,2
Дыня порциями0,20,20,20,2
Желе из концентратов и молока0,30,30,30,3
Желе клюквенное0,60,60,60,6
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Желе фруктовое, лимонное0,70,70,70,7
Какао0,20,20,20,2
Кофе черный0,10,10,10,1
Кофе с лимоном0,20,20,20,2
Кофе с молоком0,20,20,20,2
Кофе с ликером0,30,30,30,3
Кофе на настои шиповника0,30,30,330,3
Какао0,20,20,20,2
Кефир с сахаром0,20,20,20,2
Кисель из сиропа, порошка, соусов и повидла0,10,10,10,1
Кисель из клюквы, сливы, свежих фруктов0,30,30,30,3
Кисель из лимона0,40,40,40,4
Кисель из сухофруктов0,50,50,50,5
Кисель молочный0,30,30,30,3
Компот из консервированных фруктов (ассорти)0,30,30,30,3
Компот из сухофруктов0,30,30,30,3
Компот из свежих фруктов0,30,30,30,3
Компот из чернослива, на настои шиповник
Страницы: << < 75 | 76 | 77 | 78 | 79 > >>