br/>Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Супы крупяные, макаронные и бобовые с картофелем1,00,20,80,8
Суп картофельный из сухого картофеля (100 сухого картофеля)0,40,40,40,4
Суп картофельный из сухого картофеля (50 сухого картофеля)0,90,40,80,8
Суп картофельный из сухого картофеля, рыбный (100 сухого картофеля)0,70,60,70,7
Суп картофельный из концентрата0,30,30,30,3
Суп картофельный с рыбными фрикадельками2,20,71,71,8
Суп картофельный с клецками1,70,51,41,4
Суп картофельный с мозгами1,70,41,41,4
Супы грибные с макаронными изделиями без картофеля0,60,50,60,6
Суп с галушками1,21,11,21,2
Суп картофельный с консервами1,50,51,21,2
Суп харчо и пити1,00,80,91,0
Суп крестьянский1,50,31,21,2
Суп картофельный рыбный1,80,81,21,2
Суп-лапша домашняя1,51,21,51,5
Суп картофельный грибной1,50,51,01,0
Щи зеленые, консервированные без мяса0,60,60,60,6
Щи зеленые, консервированные с яйцом0,80,80,80,8
Щи из квашеной капусты0,90,30,90,9
Щи по-уральски с крупой1,00,51,11,1
Щи из свежей капусты1,20,41,21,2
Щи зеленные из свежего щавеля и шпината без яиц1,81,51,81,8
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Щи зеленные из свежего щавеля и шпината с яйцом1,91,61,91,9
Щи суточные из квашеной капусты1,60,81,61,6
Окрошка мясная2,01,52,02,0
Окрошка овощная2,01,51,81,8
Суп фруктовый0,50,50,50
Страницы: << < 66 | 67 | 68 | 69 | 70 > >>