асами0,20,20,20,2
Бутерброды с копчеными колбасами0,20,20,20,1
Бутерброды с сыром0,30,30,30,3
Бутерброды с икрой или маслом0,30,30,30,3
Бутерброды с ветчиной или рыбной гастрономией0,30,30,30,3
Бутерброды с килькой или шпротами0,30,30,30,3
Бутерброды с килькой и яйцом0,60,50,60,6
Бутерброды с жареным мясом, жареной рыбой и другими собственными продуктами0,60,60,60,6
Продолжение прил. 11
Наименование блюд и изделийКоэффициент трудоемкости
с чисткой и резкой овощей и картофелябез чистки и резки овощей и картофелябез разделки мяса или рыбы и чистки картофеляполное приготовление без чистки картофеля
Канапе0,80,80,80,8
Бутерброды с салатом из овощей1,00,91,01,0
Бутерброды с заливной кулинарией1,00,91,01,0
Бутерброды со свежей рыбой и овощным салатом1,31,21,31,3
Бутерброды с паштетом1,51,51,51,5
Первые блюда
Борщи разные
из консервированных овощей0,50,50,50,5
на мясном бульоне1,70,51,41,4
вегетарианские1,50,41,51,5
Борщи из сухих овощей, из концентратов на мясном бульоне0,30,30,30,3
Борщ1,60,71,41,4
Борщ с сардельками1,80,51,61,6
Борщ протертый1,80,61,61,6
Борщ холодный 2,00,81,81,8
Борщ украинский с галушками2,10,81,91,9
Борщ московский с ватрушками2,41,22,22,2
Ботвинья2,01,82,02,0
Бульон мясной0,90,30,90,9
Бульон с ватрушками и пирожками1,41,31,41,4
Бульон с профитролями2,01,92,02,0
Бульон с блинчиками2,02,83,03,0
Рассольник1,70,71,31,3
Рассольник порционный из белых кореньев2,01,01,81,8
Свекольник с яйцом2,00,82,02,0
Супы из макаронных изделий без картофеля0,50,20,50,5
Супы крупяные и бобовые без картофеля0,60,20,60,6
Суп овсяный слизистый0,70,30,70,7
Супы овощные1,50,41,51,5
Супы картофельные1,50,41,21,2<
Страницы: << < 65 | 66 | 67 | 68 | 69 > >>