кие и булочные изделия 10-155-65-68-108-10
Горячие напитки 3-52-32-32-33-5
Коктейли безалкогольные (или холодные напитки собственного производства) 3-43-43-43-46-8
Сладкие блюда, мороженое 3-45-63-44-54-5
Холодные закуски ---3-43-4
Горячие блюда --3-43-43-4
Соки 5-65-65-65-65-6
В чайной потребителям предлагают сушки, баранки, бублики и др.
Продолжение прил. 8
Ассортимент блюд в специализированных закусочных
Блюда, напитки и кулинарные изделияПримерное число наименований в меню
Закусочные со специализацией по блюдамБлинные
рыбным мясным
Холодные закуски 2-3 2-3 2-3
Горячие блюда 3-4 4-5 1
Горячие напитки 1 1 1
Бульоны и мучные кулинарные изделия 2-3 2-3 -
Соки (или холодные напитки собственного производства) 2-3 2-3 2-3
Сладкие блюда --2-3
Блины включают в меню с пятью-шестью добавками (сметаной, сливочным маслом, джемом, повидлом, медом и др. ).
Специализированные предприятия быстрого обслуживания
Блюда, напитки и кулинарные изделияПримерное число наименований в меню
Предприятия со специализацией по блюдамКафетерий
мясным мучным
Горячие блюда и кулинарные изделия, на реализации которых специализируется предприятие 11-
Бутерброды --5 -6
Горячие напитки, соки, фруктовые и минеральные воды, прохладительные и тонизирующие напитки, холодные напитки собственного производства 1-21-24-6
Булочные и мучные кулинарные изделия 4-5-8-10
Предусматривается включение в меню блюд с различными наполнителями и добавками
Специализированные бары
Напитки, блюда и мучные кондитерские изделияПримерное число наименований в меню
Коктейль-барыДесертные молочные барыКофейные, шоколадные барыГриль-барыСалатные барыПивные бары
Коктейли безалкогольные, холод
Страницы: << < 53 | 54 | 55 | 56 | 57 > >>