аот данной группыот общего количестваот данной группыот общего количестваот данной группы
Холодные закуски35
20
25
50
35
гастрономические продукты
40
30
40
–
–
салаты
25
50
60
–
65
молоко и кисломолочные продукты
10
20
–
100
30
бутерброды
25
–
–
–
5
Супы10
15
12
10
–
Вторые горячие блюда:50
60
60
30
55
рыбные
15
–
10
–
–
мясные
70
90
90
–
–
яичные и творожные
15
10
–
–
–
Сладкие блюда5
5
3
10
10
Окончание прил. 6
4. Кафе,
БлюдаКафеМолодежноеДетскоеМолочноеКондитерская
от общего количестваот данной группыот общего количестваот данной группыот общего количестваот данной группыот общего количестваот данной группыот общего количестваот данной группы
Холодные закуски35 35 30 35 30
гастрономические продукты 40 50 10 – –
салаты 40 20 40 – –
молоко и кисломолочные продукты 10 20 40 100 100
бутерброды 10 10 10 – –
Супы5 – 5 10 –
Вторые горячие блюда:40 40 40 45 –
мясные, рыбные 50 65 40 – –
овощные, крупяные и мучные 20 20 30 50 –
яичные и творожные 30 15 30 50 –
Сладкие блюда20 25 25 10 70
Приложение 7
Примерные нормы потребления напитков, хлеба, кондитерских изделий одним потребителем на предприятиях общественного
питания различного типа
НаименованиеЕдиница измеренияСтоловаяРесторанКафеЗакусочнаяКафетерий
общедоступнаядиетическаяпри производственном предприятиистуденческаягородской, при гостиницепри вокзале
Горячие напиткил0,10,10,10,10,050,1 0,1 0,05 0,05
Холодные
Страницы: << < 51 | 52 | 53 | 54 | 55 > >>