предметом товароведения.
Товароведение
ЦелиЗадачиПути решения
2. Составьте образцы клейма на говядину I категории упитанности и свинину обрезную, вполне пригодных к пище, выпущенных мясокомбинатом 1 г. Ульяновск.
3. Дайте заключение о качестве сметаны, поступившей в ООО «Гулливер» со слдедующими показателями: вкус нежный кисломолочный со слабым привкусом топленого молока, консистенция однородная, слегка крупитчатая, жирность – 30, на нейтрализацию кислот в 5 г сметаны пошло 18 мл 0,1 н раствора NaOH.
Вариант 10
Проверяемые результаты обучения:
У1, У2, У3, У4,
Зн1, Зн2, Зн3, Зн4,Зн5, Зн6
Инструкция для выполнения экзаменационных заданий
Внимательно прочитайте задание.
Время выполнения задания – 45 мин для каждого студента.
Вы можете воспользоваться нормативным документом: стандартами, справочниками продавца.
1. Дополните схему классификации мягких сыров.
2. . Расшифруйте маркировку рыбных консервов:
1-й ряд – 20. 02. 12
2-й ряд – 85 Д 157
3-й ряд – Р1
3. Оцените качество пряничных изделий реализованных производственным предприятием ООО «Глобус» ООО «Провиант» в количестве 100 упаковочных единиц весом 500 г каждая. При приемке по качеству было выявлено, что цвет, вкус и запах свойственные, без посторонних привкусов и запахов, на изломе пряничных изделий просматриваются непромесы. При приемке по количеству было произведено контрольное взвешивание упаковочных единиц, в результате были выявлены отклонения от массы нетто указанной на упаковке и составили - 40 г.
Вариант 11
Проверяемые результаты обучения:
У1, У2, У3, У4, У5
Зн1, Зн2, Зн3, Зн4,Зн5, Зн6, Зн7,Зн8
Инструкция для выполнения экзаменационных заданий
Внимательно прочитайте задание.
Время вы
Страницы: << < 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >>