полнения задания – 45 мин для каждого студента.
Вы можете воспользоваться нормативным документом: стандартами, справочниками продавца.
1. Охарактеризуйте показатели качества и пищевую ценность чая.
ПоказательЧай черный байховыйЧай зеленый байховый
Способ получения
Содержание (больше, меньше) дубильных веществ (таннина)
Вкус, цвет настоя
Содержание витаминов
2. Дополните схему классификации конфет:
3. Рассчитайте общий размер естественной убыли по всем товарам, реализованным за межинвентаризационный период в натуральном и денежном выражении:
В ООО «Гулливер» состоялась инвентаризация товаров у материально-ответственного лица отдела «Мясные гастрономические товары» Петрова Ю. С. на 01. 03. 2012 г. Предыдущая инвентаризация состоялась на 01. 12. 2011 г.
п/пНаименование
товараЕд.
изм. Продажная цена
с учетом
торг. надбавки
15 за
1 единицуФакт.
остаток
товаров
на 01. 12. 11г. Поступило
товаров
от поставщиков
с 01. 12. 11 г.
по 01. 03. 12 г. Факт.
остаток
на
01. 03. 12г. Учетный остаток товаров
на
01. 03. 12 г.
1. Колбаса
«Любительская»кг220-00201201518
2. Сардельки
«Говяжьи»кг196-001515059
Итого:
кг
352702027
Вариант 12
Проверяемые результаты обучения:
У1, У2, У3, У4, У5
Зн1, Зн2, Зн3, Зн4,Зн5, Зн6, Зн7,Зн8
Инструкция для выполнения экзаменационных заданий
Внимательно прочитайте задание.
Время выполнения задания – 45 мин для каждого студента.
Вы можете воспользоваться нормативным документом: стандартами, справочниками продавца.
1. Охарактеризуйте особенности пищевой ценности кисломолочных продуктов.
ЭнергетическаяБиологическаяФизиологическаяУсвояемостьБезопас
Страницы: << < 13 | 14 | 15 | 16 | 17 > >>