гостей встречают и пловом и мантами, даже салат "Оливье" не чужд нашему столу. Но мы должны помнить, что не приготовить бешбармак для почетных гостей - это значит оскорбить их. Можно подавать дополнительные блюда к бешбармаку, но заменить наше национальное блюдо нельзя ничем. Прежде чем начать готовить бешбармак, убедитесь в том, что у вас положительный настрой на приготовление данного блюда, так как оно требует терпения и внимательности со стороны повара. Рецептов по приготовлению бешбармака довольно много, и все они считаются индивидуальными и уникальными для каждой семьи.
Разновидности бешбармака в регионах Казахстана. Так как бешбармак - уникальное блюдо, очень трудно найти единый рецепт, которым бы пользовались жители всех регионов Казахстана, поэтому ниже вы сможете ознакомиться с различными традициями и особенностями рецептов из различных городов Казахстана, со слов самих жителей - наших бабушек и дедушек.
Регион Алматы.
В названии этого блюда отражена часть истории, национальной культуры приема пищи. И действительно - в Алматы бешбармак принято брать руками, используя все пять пальцев: именно так, следуя традиции, казахи, а также узбеки и таджики едят его во время разнообразных национальных обрядов. Бешбармак в Алматы подается с картофелем, но если у вас его нет, можно опустить этот пункт. В Алматы бешбармак подают следующим образом: на большое блюдо выкладывают кусочки теста, поверх них - куски вареного мяса (для удобства можно порезать его на более мелкие кусочки). Украшают все это кольцами томленого лука, а по краям выкладывают вареный картофель. Бешбармак "по-чемолгански" - один из самых интересных способов приготовления этого блюда. Он "пришел" именно из Шамалгана (Чемолгана). Вместо сочней жители этого поселка р
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>