аздниках, исключительно для почетных гостей. Самым "разгаром" приготовления бешбармака является зима, так как именно в это время года удобнее всего хранить мясные заготовки и спокойно ожидать соседей на "беш". С началом зимних холодов начинается "согым" - заготовка мяса на всю зиму, что в дальнейшем влияет на выбор продуктов для приготовления бешбармака с учетом региональных предпочтений. Подача бешбармака является ответственной и неотъемлемой частью любого важного события в кругу родственников и близких друзей. Одними из самых известных блюд, которые предлагают туристам в Алматы, являются куырдак и бешбармак. Конечно, невозможно ощутить настоящий вкус этих блюд, не побывав в нашей прекрасной стране, но можно попробовать приготовить их дома, удивив гостей необычным вкусом и спецификой казахской кухни.
С давних времен у кочевников-скотоводов основным блюдом считалось мясо. По мнению исследователей, именно они создали наибольшее число рецептов приготовления и заготовки мясных блюд и полуфабрикатов. Это традиционное мясо на углях, известное всем как шашлык, мясо вяленое или копченое, а также масса других способов его приготовления. Наваристая и крепкая сорпа испокон веков спасала казахский народ от суровых зимних холодов. А тот, кто хоть раз попробовал "степной кюр", навсегда запомнит утонченный вкус этого необычного блюда. Происхождение самого названия довольно интересно, так как это блюдо является национальным яством многих тюркоязычных народов, поэтому и произношение варьируется. Изначально по-казахски оно звучало как "бесбармак", по-киргизски - бешбармак, по-башкирски - бишбармак, и было образовано от двух составных слов: "бес" и "бармак", что означает "пять пальцев", "пятерня&qu
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>