br/>Перед окончанием варки добавляют соль и сахар, а перед подачей на стол кладут масло.
ТУРНИЯЗ
200 г пшена, 2000 г молока, 500 г воды, 50 г муки, 150 г масла, 1 чайная ложка соли.
Разведенное водой молоко кипятят. Муку слегка поджаривают с маслом и разводят горячей водой. Эту смесь вливают в кипящее молоко, добавляют очищенное просо и варят 10-15 минут на слабом огне до мягкости. Добавляют сливочное масло, измельченный курт, плотно закрывают крышкой и оставляют на 5-7 минут для упревания.
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ
200 г пшена, 750 г молока, 500 г тыквы, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли.
Очищенную и мелко нарезанную тыкву кладут в горячее молоко и варят 10-15 минут. Добавляют промытое пшено, соль, сахар, и, помешивая, продолжают варить еще 15-20 минут до загустевания. Сваренную кашу для упревания ставят на 20-25 минут на водянную баню или в духовой шкаф.
Практическая значимость
Практическая значимость моей исследовательской работы заключается в том, что в казахской национальной кухне, как в зеркале, отразилась душа народа, его история, обычаи и традиции.
Страницы: << < 26 | 27 | 28