является одним из самых важных участников в нормализации пищеварительных процессов, особенностей человеческого метаболизма, в целом.
В чистом виде хлорогеновая кислота представляет собой кристаллическое вещество, температура плавления которого составляет более 210 градусов.
0. 3. Продукты, где содержится хлорогеновая кислота
Рекордсменом по содержанию хлорогеновой кислоты, конечно, является кофе. Его достаточно, как в прожаренных, так и в зелёных бобах, однако, в последних уровень данного вещества значительно выше, что делает его наиболее интересным для учёных и продавцов активных биодобавок.
Именно за счёт содержания в зелёном кофе большого количества ХК, оно считается очень полезным для похудения, что имеет яркое отражение в рекламе и появлении всё новых препаратов для сжигания жира. Безусловно, получить достаточное количество хлорогеновой кислоты можно и за счёт специфических БАДов, однако, здесь стоит отметить, что применение их не рекомендуется без консультации со специалистами - диетологом и эндокринологом.
Помимо кофе, данное вещество содержится также в артишоках, корне цикория, барбарисе, картофеле, баклажанах, щавеле, листьях черники и белого тополя, яблоках, а также в семенах подсолнечника. Конечно, в данных продуктах хлорогеновой кислоты значительно меньше, чем в кофейных зёрнах, но, употребляя их регулярно, мы восполняем необходимую норму для человеческого организма без особых усилий.
Глава 2. Практическая часть
2. 1. Методики обнаружения хлорогеновой кисоты
Опыт с раствором щелочи: Брали картофельные очистки, измельчали и растирали в спиртовой смеси (3: 1), фильтровали, затем использовали прозрачный фильтрат, приливая раствор щелочи. Наблюдали желтое окрашивание. Интенсивность окрашивания зависит от уровня хлор
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 > >>