ет
Последовательность
выполнения
технологических операций приподготовки сырья для крокет
Подготовка начинки для
крокет, зраз и т. п
Условия
Условия
Условия
Задание выполняется
несамостоятельно,
опираясь на полученные знания.
Задание выполняется
несамостоятельно,
опираясь на полученные знания.
Задание выполняется
несамостоятельно,
опираясь на полученные знания.
Результат
Результат
Результат
Задание считается
выполненным, если
картофельная масса выполнена правильно
Задание считается
выполненным, если
использовались все
ингредиенты.
Задание считается
выполненным, если
использовались все
ингредиенты и выполнены технологично.
2-й уровень (технологический)
Задание
Задание
Задание
Порционирование массы, формовка изделия.
Проявить творчество
при формовки
Последовательность выполнения порционирования картофельной массы, формовка.
Порционирование массы, формовка изделия.
Условие
Условие
Условие
Задание выполняется
самостоятельно, опираясь на
полученные знания.
Задание выполняется
самостоятельно, опираясь на
полученные знания.
Задание выполняется
самостоятельно.
Результат
Результат
Результат
Задание считается
выполненным, если
порционирование массы
выполнена правильно, формовка сделана по требованию.
Задание считается
выполненным, если
порционирование массы
выполнена правильно, формовка сделана по требованию.
Задание считается
выполненным, если все выполнено технологично.
3-й уровень (профессиональный)
Задание
Задание
Задание
Выявить недостатки б
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>