орезали кубиками и 2-3 раза заливали теплой водой, выдержав по 5-10 минут, а свеклу отварили.
2. Провели повторно исследование содержания нитратов в овощах.
п/п
Название овощей
Результат
1.
Огурец
Синяя окраска отсутствует
2.
Зеленый лук
Синяя окраска отсутствует
3.
Свекла
Синяя окраска отсутствует
4.
Салат
Синяя окраска отсутствует
Вывод: В растительных соках огурца, зеленного лука, свеклы и салата
нитраты не обнаружены.
Также мы исследовали наличие нитратов с помощью персонального электронного нитрат-тестера (НУК-019-2) фирмы СоЭКС (Современные экологические системы).
Полученные результаты подтвердили лабораторные исследования.
Исследовав продукцию супермаркета АТБ, мы поняли, что опасность отравления нитратами действительно существует. Но её не стоит преувеличивать, так как нитраты химически активны и даже при обычном хранении их содержание в плодах уменьшается на 30-50. При мытье и чистке теряется 10-15, при варке - 40-70. Уменьшить вредное влияние нитратов можно с помощью аскорбиновой кислоты. Не стоит увлекаться внесезонными тепличными овощами, например, съедание 2 кг тепличных огурцов, съеденных за один приём, могут вызвать опасное для жизни отравление, часто происходят отравления арбузами и дынями, которые вообще не рекомендуется покупать раньше конца августа-месяца. Известно, что в разных частях растения содержание нитратов различно:
Название растения
Рекомендации по применению
Патиссон
Лучше срезать верхнюю часть, примыкающую к плодоножке
Огурец
Очистить огурец от кожицы и отрезать хвостик
Капуста
Снимать верхние кроющие листья и выбрасывать кочерыжку
Кабачки
Срезать
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>