8Контроль качества мясных продуктов
9Контроль качества колбасных изделий
Контрольная работа2
Самостоятельная работа обучающихся:
Создание презентаций по темам:
«Введение. Цели и задачи отрасли хранения», «Зернохранилища», «Вредители хлебных запасов и меры борьбы с ними», «Методы хранение плодов и овощей. Полевое хранение», «Хранилища – холодильники», «Хранение зеленных овощей».
Написание рефератов:
«Потери продукта», «Режимы и способы хранения зерновых масс», «Активное вентилирование зерна», «Дефектное зерно, его хранение и использование», «Физические свойства и химический состав плодов и овощей»; «Хранение картофеля»; «Хранение плодовых овощей»;
Подготовка опорного конспекта:
Химический состав семян
Ценность семян и плодов различных культур
Минеральные вещества. Зольность зерна.
Углеводы. Полисахариды. Азотистые вещества. Жировые вещества
Технология хранения отдельных видов плодов, ягод и винограда.
Хранение капустных овощей.
Меры борьбы с потерями при хранении растениеводческой продукции
Рациональные технологии хранения и уборки растениеводческой продукции. Зерновые массы. Сочная растительная продукция
Составление кроссвордов по темам:
«Физические свойства зерновых масс», «Физиологические свойства зерновых масс».
Подготовить сообщения по темам:
«Общая характеристика вредителей хлебных запасов»
«Хранение корнеплодов»
«Цехи предубойного содержание скота»
«Хранение и транспортировка мяса»
Приготовить доклады по темам:
«Технология хранения корнеплодов сахарной свеклы».
«Использование отходов хранения. Охрана окружающей среды. »
«Маркировка яиц. Упаковка и хранение. »
«Оборудование для скотобаз. »62
12
14
Страницы: << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >>