Соли тяжелых металлов нарушают образование белков, поражают нервную и кровеносную системы, разрушают скелет.
Болезнетворные организмы - это бактерии, плесневые грибы, паразитические черви. Продукты жизнедеятельности этих организмов вызывают отравления. Наиболее распространены инфекции вызываемые бактериями: холера, сальмонеллез, ботулизм, дизентерия. Совсем недавно учеными-специалистами была установлена бактерия хеликобактер пилори, которая может обитать в желудке и вызывать гастрит и язву желудка. Как правило, заболевание может происходить бессимптомно. А также может выражаться аллергией, чрезмерной ломкостью ногтей, неприятным запахом изо рта при отсутствии проблем с зубами. Периодически повторяющаяся болью в области желудка, которая прекращается после приема пищи. Может быть изжога, тошнота, рвота, сильная тяжесть в желудке.
Заболевания органов пищеварения, вызываемые глистами (эхинококкоз, аскаридоз, тениоз, трематодоз, энтеробиоз). Чтобы избежать отравления чужеродными примесями, необходимо покупать продукты в магазинах, следить за сроком годности продуктов, соблюдать гигиенические правила при хранении и приготовлении пищи.
Инфекционные заболевания Карточка 2
Холера – острая кишечная инфекция, вызываемая бактериями вида Vibrio cholerae. Характеризуется фекально-оральным механизмом заражения, поражением тонкого кишечника, водянистой диареей, рвотой, быстрой потерей организмом жидкости и электролитов с развитием различной степени обезвоживания вплоть до смерти.
При питье зараженной воды, заглатывании воды при купании в загрязнённых водоёмах, а также при мытье посуды заражённой водой вибрион может попасть в организм человека. При употреблении пищи, инфицированной во время кулинарной обработки, её хранения, мытья или раздачи, особенно продуктам
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>