омляемость, снижение работоспособности, головные боли, высыпания на кожеЯйца и попадают: на землю, в воду, овощи, фрукты, руки человекасоблюдении правил личной гигиены
Отравления ядовитыми грибамиТошнота, рвота.
Общая слабость. Ядовитые грибы и растения.
ö
ø
œ
ž
Æ
Ú
ö
ø
CJ
&䘋
&䘋
愃摧厬
ꐔ摧砿Ü
愀摧幋k
h
摧亁
Не употреблять в пищу незнакомые грибы, растения.
НитратыТошнота, рвотапродукты растительного происхождения и питьевая водаУпотреблять проверенные на нитраты овощи
Карточка 1
Задание: Прочитайте текст "Чужеродные примеси"
Выявите основные проблемы, связанные с органами пищеварения.
Чужеродные примеси
Чужеродные примеси в пище можно подразделить на вредные вещества и болезнетворные организмы. Вредные вещества - это чужеродные для живых организмов химические соединения. Основные источники вредных веществ , поступающих в продукты питания: 1) ядовитые вещества, попадающие из окружающей среды; ядовитые грибы и растения; 2) продукты, растениеводства, получившие избыточное количество удобрений, пестицидов (вещества, уничтожающие вредителей с/хозяйства); 3) продукты животноводства и птицеводства, выращенные с использованием антибиотиков, гормонов; 4) неразрешённые пищевые добавки и консерванты; 5) продукты, полученные с нарушением норм приготовления;
Наиболее распространены такие вредные вещества, как нитраты, пестициды, тяжёлые металлы. Основными источниками нитратов могут стать продукты растительного происхождения и питьевая вода. Все пестициды относят к веществам, уничтожающим разные формы жизни (растения, насекомых, грибы и др. ). К тяжёлым металлам относят свинец, кадмий, ртуть и другие.
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 | 8 > >>