е питания детей и подростков.
Устный опрос:
1. Какая пища рекомендуется детям и подросткам. ( Молоко, молочные продукты, мясо, рыба, яйца - продукты, содержащие полноценные белки с богатым аминокислотным составом, крепы, овощи, фрукты и. д. )
2. Какие требования предъявляются к кулинарной обработке пищи. (Учитывая возраст ребенка, нужно использовать соответствующую кулинарную обработку пищи. Детям до 1,5 лет блюда готовят в протертом и мелкорубленом виде, паровые, отварные. По мере роста кулинарная обработка пищи изменяется. )
3. Дать понятие режиму питания
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы. .
Тема 1. 2. 10 Лечебно - профилактическое питание.
Устный опрос
1. Какое питание называют лечебным. ( Лечебным называют питание назначенное больному в целях лечения того или иного заболевания. )
2. Цель лечебно - профилактического питания. ( Цель питания - повысить сопротивляемость организма к неблагоприятным воздействиям производственных условий и способствовать выведению из организма вредных веществ. )
3. Люди каких профессий имеют право на получение бесплатного лечебно - профилактическое питании. (Производства химической, цветной, черной металлургии, электротехнические, производства связанные с радиоактивными веществами, ионизирующими излучениями. )
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основ
Страницы: << < 19 | 20 | 21 | 22 | 23 > >>