ассчитывать суточный рацион питания для разных категорий граждан.
Задание: Составьте суточный рацион питания для повара 30 лет и рассчитайте энергетическую ценность рациона.
Задание выполняется в строгом соответствии энергетической ценности пищи энергозатратам организма. Для решения задачи необходимо пользоваться таблицей: "Нормы физических потребностей для взрослого населения (в день)
Вывод: Зная правила расчета суточного рациона учащийся сможет составить рацион в соответствии с физическими потребностями организма, с учетом условий труда, массы тела, пола, состояния здоровья и. т. д. .
Тема 1. 2. 7 Раздельное питание, система естественного выздоровления.
Устный опрос:
1. Дать понятие раздельного питания.
2. Основные принципы раздельного питания.
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы. Оценка 4 " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы. .
Тема 1. 2. 8 Альтернативное питание.
Устный опрос:
1. Теория голодания.
2. В чем польза вегетарианства.
3. Дайте понятие религиозным постам.
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы. .
Тема 1. 2. 9 Санитарно - эпидемиологические требования к кулинарной обработке блюд и режим
Страницы: << < 18 | 19 | 20 | 21 | 22 > >>