ную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы.
Практическое занятие 9 "Составление лечебного рациона питания".
Цель: Научить учащихся составлять лечебный рацион питания для
больных людей с целью лечения того или иного заболевания.
Задание: Составить однодневное меню завтрака, рекомендуемое для диеты 5.
Для выполнения такого плана задач необходимо знать: заболевание, режим
питания, какие продукты запрещены, какие рекомендованы, энергетическую ценность и химический состав диеты.
Вывод: Умение составлять такие виды меню дадут учащимся возможность проходить практику или работать в диетических столовых больницах и санаториях.
Тема 1. 2. 11 Характеристика стандартных диет.
Устный опрос
1. Что такое диета. ( Диета - это лечебный рацион питания больного человека. )
2. Сколько стандартных диет разработано и где их применяют. (Всего 15 основных диет, назначаются они в зависимости от вид заболевания. )
3. Назовите варианты стандартных диет. ( Диеты 1, 2, 5, 9, 10, 15 сбалансированы по калорийности и химическому составу и полностью обеспечивают потребность организма в пищевых веществах. )
Критерии и оценки:
Оценка 5 " отлично" ставится если: называет ответы на все вопросы
Оценка " хорошо" ставится если: усвоил основную информацию, но допускает отдельные погрешности в ответе.
Оценка 3 " удовлетворительно" ставится если: отвечает на один-два вопроса, демонстрирует поверхностные знания; не делает выводы.
Практическое занятие 10 "Расчет калорийности блюд".
Цель: Научить учащихся рассч
Страницы: << < 20 | 21 | 22 | 23 | 24 > >>