сын қалай өңдейді?
2. Айдарын өңдеудегі ерекшліктері
3. Мойын етерін не үшін пайдаланады?
Карточка 4
1. Қалдық жүндерді қалай өңдейді?
2. Қанатшаларын қалай өңдейді?
3. Жібіту тәсілі қалай жүзеге асырылады?
Карточка 5
1. Үйіту тәсілін ата
2. Тазарту тәсілін көрсет
3. Құстардың формалау түрлері
Сабақ жоспары 32
Оқытушы: Айтжанова Мадина Жайлаубековна
Пән : Арнайы технология.
Мамандық,топ : Тамақтандыруды ұйымдастыру. Ақ - 1-ком
Тақырыбы : Құс және жабайы құс етінен жартылай өнімдер дайындау.
Күні:
Сабақтың түрі: Жаңа білім беру сабағы
Сабақтың мақсаттары:
Білімділік:Білімді, дағдыны шеберлікті игеру. Білімгерлерге құс етінен жартылай өнімдер түрлерімен және ұсыну тәртібімен таныстыру, жаңадан қолданылатын термин сөздермен жұмыс.
Дамытушылық:сұрақ-жауап арқылы білімалуышылардың білімін тексере отырып, ойлау қабілеттерін дамыту.
Тәрбиелік: білім алуышыларды ұқыптылыққа, тағамдарды өңдеу алдындағы сақтау шараларын қолға алу.
Әдісі: диференциалданған
Сабақ көрнекілігі : Кітаптар, электрондық кітаптар,слайдтар.
Пәнаралық байланыс: Азық түлік тауартануы. Тағам дайындау технологиясы.
Әдебиет:
Негізгі:
1. Бесімбаев Е. Б. -Аспаздық
Қосымша:
1. И. Григорьева- Технология производства мучных изделий
2. И. Самсаев, Н. Оспанова- Тамақ кәсіпорнының маманы
Сабақтың барысы және уақытының өлшемі
Сабақ кезеңдері
Кезең мазмұны
Уақыты
1
Ұйымдастыру кезеңі
Білімалушылармен амандасу, с
Страницы: << < 20 | 21 | 22 | 23 | 24 > >>