айдаланады?
Сабақ жоспары 30
Оқытушы: Н. М. Нуржауова
Пән : Арнайы технология.
Мамандық,топ : Тамақтандыруды ұйымдастыру. 1-ОПП-415
Тақырыбы : Құс және жабайы құс етін өңдеу. Құс және жабайы құс етіне құймалар.
Күні:
Сабақтың түрі: Жаңа білім беру сабағы
Сабақтың мақсаттары:
Білімділік: Студентерге жаңа білімді хабарлау. Білімді, дағдыны шеберлікті игеру. Білімгерлерге құс етін өңдеу тәртібімен таныстыру, жаңадан қолданылатын термин сөздермен жұмыс.
Дамытушылық: Жалпы қабілеттілікті дамыту. Сұрақ-жауап арқылы білімалуышылардың білімін тексере отырып, ойлау қабілеттерін дамыту.
Тәрбиелік: Оқитын пәніне қызығушылықты тәрбиелеу. Білім алуышыларды ұқыптылыққа, тағамдарды өңдеу алдындағы сақтау шараларын қолға алу.
Әдісі: диференциалданған
Сабақ көрнекілігі : Кітаптар, электрондық кітаптар,слайдтар.
Пәнаралық байланыс: Азық түлік тауартануы. Тағам дайындау технологиясы.
Әдебиет:
Негізгі:
1. Бесімбаев Е. Б. -Аспаздық
Қосымша:
1. И. Григорьева- Технология производства мучных изделий
2. И. Самсаев, Н. Оспанова- Тамақ кәсіпорнының маманы
Сабақтың барысы және уақытының өлшемі
Сабақ кезеңдері
Кезең мазмұны
Уақыты
1
Ұйымдастыру кезеңі
Білімалушылармен амандасу, сабаққа дайындықтарын тексеру, түгендеу, келмеген оқушылардың санитарлық жағдайын тексеру
3 мин
2
Білімдерін тексеру (астын сызу)
Жалпы сұрау
1. Ет шала фабрикатт
Страницы: << < 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >>