Цель урока:
Обучающие: освоение профессиональных компетенций по первичной кулинарной обработке овощей.
Развивающие: способствовать совершенствованию информационной, коммуникативной, общекультурной компетентности.
Воспитательные: способствовать освоению компетенций личностного совершенствования.