алқын суда жуып,аса майдаламай турайды.
Алма мен ірімшікті ірі көзді үккіштен өткізеді. Көк пиязды турайды.
Етті тәрелкеге төселген сүтшөп үстіне үйіп,бетіне алманы салып,оның үстіне саңырауқұлақты жайлайды.
Саңырауқұлақ үстіне ірімшікті үйеді.
Салатқа майонез құйып,бетіне көк пияз сеуіп,дастарханға қояды.
Карточка 1
1. Етті механиқалық аспаздық өңдеу қандай кезектесіп келетін прцестерден тұрады?
2. Етті қалай жібітеді?
3. Сиыр етінің қандай ірі кесектері шала фабрикаттар дайындалады?
Карточка 2
1. Сиыр етінен қандай табиғи және аунатпада аунатылған сыбағалар дайындалады?
2. Сиыр жарты сойынды мүшесін қандай бөліктерге бөледі?
3. Етті механикалық - аспаздық өңдеу қандай кезектесіп келетін процесстерден тұрады?
Карточка 3
1. Етті қалай жібітеді?
2. Сиыр жарты сойынды мүшесін қандай бөліктерге бөледі?
3. Сиыр етінің қандай кесекті ірі шала фабрикаттар дайын болады?
Карточка 4
1. Сиыр етінен қандай ұсақ кесекті шала фабрикаттар алынады?
2. Сиыр етінен қандай табиғи және аунатпада аунатылған сыбағалар дайындалады?
3. Қой, бұзау, шошқа еттеріне аспаздық бөлшектеуді қалай жүргізеді?
Карточка 5
1. Қазақ халқында сойылған мал денелерін мүшелеудің мемлекеттік бөлшектеу стандартынан айырмашылығы нед
2. Қой етін өңдеуде қанша мүшеге бөледі?
3. Қой етін өңдеуде неше сортқа бөледі?
Карточка 6
1. Жауырын етін қалай өңдейді?
2. Жамбас сан бөлігін қалай пайдаланады.
3. Төстік еттерді қайда п
Страницы: << < 11 | 12 | 13 | 14 | 15 > >>