ас үшін бетінен ине көмегімен тесіктер жасайды.
Технологиялық карта
Шикізат
Нетто массасы
Брутто массасы
Сабақ жоспары 29
Оқытушы: Н. М. Нуржауова
Пән : Арнайы технология.
Мамандық,топ : Тамақтандыруды ұйымдастыру. 1-ОПП-415
Тақырыбы : Ет және ет өнімдерінен тағамдар дайындау және ұсыну
Күні:
Сабақтың түрі: Жинақтау және жүйелеу сабағы
Сабақтың мақсаттары:
Білімділік: Білім деңгейін, дайындығын бағалау. Білімді, дағдыны шеберлікті игеру. Білімгерлерге еттен жасалынатын тағамдар түрлерімен және ұсыну тәртібімен таныстыру, жаңадан қолданылатын термин сөздермен жұмыс.
Дамытушылық: Білімдерін тереңдету. Сұрақ-жауап арқылы білімалуышылардың білімін тексере отырып, ойлау қабілеттерін дамыту.
Тәрбиелік: Бағалауға үйрету. Білім алуышыларды ұқыптылыққа, тағамдарды өңдеу алдындағы сақтау шараларын қолға алу.
Әдісі: диференциалданған
Сабақ көрнекілігі : Кітаптар, электрондық кітаптар,слайдтар.
Пәнаралық байланыс: Азық түлік тауартануы. Тағам дайындау технологиясы.
Әдебиет:
Негізгі:
1. Бесімбаев Е. Б. -Аспаздық
Қосымша:
1. И. Григорьева- Технология производства мучных изделий
2. И. Самсаев, Н. Оспанова- Тамақ кәсіпорнының маманы
Сабақтың барысы және уақытының өлшемі
Сабақ кезеңдері
Кезең мазмұны
Уақыты
1
Ұйымдастыру кезең
Страницы: << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 > >>