nd roasted ducks, chickens, and geese in the Russian stove. Over the centuries, the kitchen utensils used with this stove have remained the same: cast-iron kettles, clay-pots, oven prongs, shovels, and frying-pan holders.
As the centuries passed, borrowings from western countries appeared in Russia. During the reign of Peter the Great, ovens became widely used in Russia, as well as sauce-pans, and skimmers. Early in the 19th century, Russian cooks began to make different French sauces in addition to purely national condiments, such as mustard and horse-radish.
All this has enriched Russian cuisine which is tasty, nourishing, and wholesome.
Есть много прекрасных рецептов в русской национальной кухне. Многие из них пришли к нам давно, другие стали известными в 18-ом - 19-ые веках.
В старой России, зерно - является рожью, ячменем, овсом, просом, и пшеница - была главным продуктом питания. Начиная с древних времен русские, были известны как фермеры зерна, именно поэтому хлеб остается их главной национальной едой. Уже в 10-ых и 11-ых столетиях, русские делали ржаной хлеб из сброженного теста. Тайна "кислого" ржаного хлеба была в специальном способе закваски. Некоторые способы закваски такого хлеба были сохранены до этого дня.
Пироги были частью праздничного обеда в течение долгого времени. Пироги обычно были наполнены различными видами мяса, крупы, рыбы и ягод. Русский народ всегда разводил рогатый скот и охотился, следовательно, было большое разнообразие блюд мяса в их национальной кухне. Но до 11-ого столетия они главным образом ели мясо лошади: говядина и особенно телятина были менее популярными.
Русская печь не была только источником тепла, но также и превосходным очагом для приготовления. Много русских национальных блюд,
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>