ют) (3мин)
Выставление оценок в карту доверия. (0,5 мин)
2. 4. Групповая работа учащихся "Технологическая мозаика" (работа с заполнением схемы)
Перед началом работы, учащимся необходимо вытянуть предложенные фишки, и согласно им создать микрогруппы (по рисункам сформировать группы) (1мин)
Составление технологической схемы "Приготовление изделий из бисквитного теста". Из предложенных вариантов составить технологическую схему, дополнив пропущенные слова и исключая лишние варианты. Каждой микрогруппе отдельное задание, согласно фишкам) (5мин)
Групповая проверка составления технологической схемы (озвучивание).
Оценка работы (1мин)
2. 5Физминутка (2 мин)
2. 6. Групповая работа учащихся. Расчет количества сырья для приготовления изделий из бисквитного теста, согласно сформированных групп (фишки с рисунком) (5мин)
"Бисквитный пирог "Шарлотка" 0,5кг
"Бисквитный пирог с повидлом" 0,5кг
"Рулет фруктовый" 0,5кг
"Бисквитное печенье "Савоярди" 0,5кг
(5 мин)
Самоконтроль. Нет ошибок - "5", 1 ошибка - "4", 2 ошибки - "3" (проверка с выданным правильным ответом) (1мин)
Выставление оценок в оценочную карту (0,5)
2. 7. Закрепление правил организации работы и техники безопасности (3 мин)
Выведение на доску ситуаций, выбрать правильный вариант.
2. 8. Практический показ мастера (определение готовности бисквитного полуфабриката)
3. Қатардағы нұскау /текущий инструктаж /
Деятельность учащихся
Деятельность мастера
Отработка профессиональных навыков по приготовлению изделий из бисквитного теста - 4 бригады (4ч)
При обходах обратить внимание на организацию рабочего места, правильное использо
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>