вани инвентаря, оборудования, инструмента. При необходимости - оказать помощь
Обращать внимание на правильность выполнения операций, соблюдения правил т/б. При необходимости оказать помощь
Осуществлять особый контроль над слабоуспевающими учащимися
Обращать внимание на внешний вид учащихся, соблюдение личной гигиены, организацию рабочего места, технологию приготовления, качество готовых изделий
Организация рабочего места, подбор посуды и приспособлений.
Обход с целью проверки правильности организации рабочего места.
Взвешивание продуктов
Наблюдение за деятельностью учащихся
Приготовление рецептурной смеси
Обход с целью контроля правильности выполнения трудовых приёмов и операций. При необходимости индивидуальное инструктирование и показ
Подготовка сырья к производству
Обход с целью контроля соблюдения технологической последовательности, соблюдения правил т/б
Приготовление муки для замеса теста
Обход с целью контроля соблюдения технологической последовательности, соблюдения правил т/б
Замес теста, определение готовности теста к формованию
Обход с целью контроля соблюдения технологической последовательности. При необходимости индивидуальное инструктирование и показ.
Формование изделий из бисквитного теста (пироги, рулет, печенье)
Наблюдение за деятельностью учащихся. Занести данные в карту критериев оценки выполнения учащимися учебно-производственных работ
Выпечка изделий, определение готовности готовых изделий
Наблюдение за деятельностью учащихся. Занести данные в карту критериев оценки выполнения учащимися учебно-производственных работ
Охлаждение изделий, снятие бумаги, пластование, склеивание, отделка
Наблюдение за деятельностью учащихся. Занести данные в карту критериев оценки вы
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 > >>