держанием тяжёлых металлов.
4) Основные представления о радиоактивности (какая она бывает, единицы измерения, ионизирующие и неионизирующие излучения).
5) Источники и пути поступления в организм радионуклидов.
6) Поверхностное и структурное загрязнение пищевых продуктов радионуклидами.
7) Технологические способы снижения содержания радионуклидов в пищевой продукции.
8) С какими токсиколого-гигиеническими проблемами сталкивается человек при использовании пестицидов?
9) В чём заключается токсичность нитратов и нитритов?
10) Как влияют на организм человека полициклические ароматические соединения?
11) Каковы основные источники поступления хлорсодержащих углеводородов в пищевую продукцию?
12) Какова токсическая опасность диоксина для человека?
13) Какие факторы обусловливают накопление афлатоксинов в пищевой продукции?
14) Каково значение пищевой комбинаторики для обеспечения безопасности продуктов питания?
15) Какие соединения применяют для детоксикации организма человека?
Вариант 4
16) Какова формула радиозащитного питания? На каких основаниях она базируется?
17) Каковы основные принципы детоксикации пищевых продуктов и организма человека?
18) На каких принципах построено лечебно-профилактическое питание?
19) В какие направлениях должна развиваться технология продуктов питания в ХХ1 веке?
20) Какие международные организации занимаются вопросами применения пищевых добавок?
21) Какими основными документами регламентируется применение пищевых добавок в России?
22) Каковы основные критерии безопасности пищевых добавок?
23) Назовите этапы гигиенического регламентирования пищевых добавок в продуктах и рационе питания.
24) Какова функциональная роль идентификации пи
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 > >>