вления белковой природы веществ, идентификации белков и определение их аминокислотного состава в различных биологических жидкостях. В клинической лабораторной практике эти методы используются для определения количества белка в плазме крови, аминокислот в моче и крови, для выявления наследственных и приобретенных патологий обмена у новорожденных.
- Биуретовая реакция на пептидную связь;
- Ксантопротеиновая реакция.
Горение белков. Учащиеся поджигают шерстяную нитку и делают вывод.
ВЫВОД: Денатурация приводит к нарушению антигенной чувствительности белка, а иногда и к полному блокированию ряда иммунологических реакций, к инактивации ферментов и нарушению обмена веществ. Ученые предполагают, что процессы старения связаны с медленно протекающей денатурацией. Реакция гидролиза белков приводит к образованию аминокислот, из которых в клетках организма образуются белки, характерные для данного организма.
5. Знакомство с основными функциями белков.
Белки - основная структурная часть любого живого организма, а также неотъемлемая часть пищи животных и человека. При исключении из рациона белкового компонента, несмотря на достаточную калорийность пищи, у живых организмов наблюдаются патологические явления: остановка роста, изменение состава крови и т. д. С чем же связано огромное значение белков для живых организмов?
С сообщением "Функции белков в организме" выступают учащиеся
- каталитическая функция,
- защитная функция,
- строительная функция,
- сигнальная функция,
- транспортная,
- двигательная.
ВЫВОД : приоритетная роль белков в клетке объясняется многообразием их функций. Поэтому они являются основой жизни.
Учащиеся составляют краткий конспект по выступлениям.
Каталитическая функ
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 > >>