br/>
Тест расположения по порядку:
Расположить операции обработки осетровой рыбы в порядке выполнения
А) Размораживание на воздухе
Б) Деления рыбы на звенья
В) Вторичное ошпаривание
Д) Срезание спинных жучек
Е) Удаление плавников
Ж) Промывка
З) Перевязывание звеньев перед варкой
И) Удаление головы с грудными плавниками
К) Удаление визиги
Л) Ошпаривание
М) Очистка от боковых, брюшных и мелких жучек
Н) Срезание хрящей и нарезка на порционные куски для жарки
На 2-м уровне усвоения профессиональных знаний обучающимся предла - гается репродуктивная деятельность: решение типовых задач, разработ - ка типовых процессов, формулировка понятий и др.
Тест-подстановка содержит в задании информацию (текст, уравнение, формула, чертеж, схема, график, диаграмма и др. ), в которой пропущены составляющие существенную часть информации слова, линии, индексы, условные обозначения и др. Обучающийся должен заполнить пропущенное.
Задания конструктивных тестов требуют от обучающегося самостоятель - но сконструировать ответ: воспроизвести формулировку дать характе - ристику, написать формулу, проанализировать изученное явление, вы - полнить чертеж и т. д. Эталоном конструктивного теста является образец правильного и последовательного выполненного задания.
Конструктивный тест:
Напишите технологию приготовления мясного сока.
При составлении тестов 3-го уровня следует исходить из того, что обучающийся должен уметь выполнять действия, общая последовательность и методика выполнения которых изучены на занятиях, но содержание и условия выполнения их новые.
Имеется набор продуктов: мука, уксус, морковь, сметана, соль, перец, репчатый лук, сахар, масло сливочное,
Страницы: << < 11 | 12 | 13 | 14 | 15 > >>