не предохраняет молоко от скисания. И, что самое главное, часто приводит к пищевым
отравлениям.
Инструкции по экспериментам
Группа 5 Степень чистоты и свежести молока
Работа 1. Определение степени чистоты молока
Материалы и оборудование: мерные цилиндры на 100-250 мл, ватные и бумажные фильтры, воронка, химический стакан.
Ход работы:
1. Поместите в воронку фильтр (бумажный или ватный).
2. Опустите воронку в стакан для сбора профильтрованного молока.
3. Налейте в цилиндр 50 мл молока и вылейте в воронку.
4. После того как все молоко профильтруется, осторожно снимите фильтр и положите его на лист бумаги для просушки.
5. Сравните загрязнённость ватного кружка со стандартным эталоном.
6. Запишите свои наблюдения и выводы.
Наименование показателяИсследуемые образцы
Степень чистоты
Свежее молоко
Работа 2. Определение створаживания молока при нагревании
Нужно налить в пробирку немного молока (четвёртую часть её объёма). Нагреть. Если молоко качественное, оно не створаживается.
Ш.
Заключения по экспериментам оформляется в отчетной таблице. ( Приложение 1-5)
Краткое выступление от каждой группы по следующим пунктам
Название работы (общая тема)
Результат
Значение данных исследований
IV. Рефлексия. (Приложение 6)
Приложение 6
Лист рефлексии
Ф. И.
Что нового Вы узнали
Теперь Я УМЕЮ
п/пВопросОтветы
1Комфортно ли вам было на уроке?
2Поняли ли вы тему урока?
3Смогли ли вы выполнить самостоятельно:
А) опыты
Б) делать выводы по работе
4Требовалась ли вам помощь:
А) учителя
Б) группы
Страницы: << < 10 | 11 | 12 | 13 > >>