ества для глазировки, разделители, газосжиматели, герметики, текстураторы, солеплавители и тому подобное.
Продление срока годности продукта сегодня - это очень важный момент для его успешной реализации. Ну как можно довезти тот или иной продукт с одного конца света на другой, да еще ведь и не сразу могут купить! Для этого и придуманы были консерванты.
Поначалу производителей продуктов больше волновал вопрос о том, как продлить срок продуктов и как сохранить как можно дольше товарный вид. Консервантов в те счастливые времена было мало, да и использовали их не очень широко. Но годов этак с семидесятых двадцатого века консерванты, в частности, и все остальные пищевые добавки, стали пользоваться все большей популярностью у производителей. Это ведь очень удобно, добавить немножко чудо - средства и пирожок можно кушать не два дня, а два года. И ничего с ним за эти два года не случится.
Вот тогда-то и встал вопрос о том, что нужно кому-то следить за качеством пищевых добавок. При Всемирной Организации Здравоохранения был создан специальный Объединенный комитет экспертов. Кроме этого, не осталась в стороне и Организация Объединенных Наций, при которой была создана Продовольственная и Сельскохозяйственная организация. Ученые и врачи из этих ведомств по всему миру определяют вредные для здоровья людей пищевые добавки. В каждом государстве есть и собственные отделы для надзора над подобного рода веществами. Но иногда вредные пищевые добавки все-таки попадают на наш стол.
Имейте в виду! эта классификация, являются условной, поскольку одни и те же добавки могут совмещать в себе разные функции. Например, сульфат натрия Е221 является одновременно и консервантом, и антиоксидантом.
Специалисты пищепрома считают, что пищевые добавки не такие страшные, к
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>