тельным сроком хранения, а также имеющих неестественно "веселую", слишком насыщенную окраску. На продукты быстрого приготовления (полуфабрикаты) тоже налегать не стоит. Больше придется готовить самим? Ну так, выбирайте: здоровье или готовые яды с магазинных полок?!
Выбирая пищевые продукты или не обходите вниманием их упаковку, особенно ту часть, где указан состав: принятая во всем мире буква Е (от Europe) и три числа при ней (этой маркировкой обозначены пищевые добавки).
Если коды начинаются с единицы, значит, речь идет о красителях,
с двойки - о консервантах,
с тройки - об антиокислителях.
Стоящие первыми четверка и пятерка предупреждают о наличии стабилизаторов и эмульгаторов соответственно, цифра шесть говорит о присутствии усилителей вкуса и аромата, а коды, начинающиеся с цифры девять, указывают на антифламинговые (противопенные) вещества.
С помощью этой отметки JECFA (Европейская комиссия по добавкам) информирует потребителя о химических соединениях, которые имеются в продукте. Цифровой код рядом с "Е" указывает на группу, в которую входит добавка.
Кстати, название пищевой добавки на упаковках, до 1953 года писали полностью.
Цифровой индекс поможет определить, к какой группе принадлежит определенная пищевая добавка:
Е100-Е182 - красители.
Е200-Е280 - консерванты.
Е300-Е391 - антиоксиданты.
Е400-Е481 - стабилизаторы, эмульгаторы, загустители.
Е500-Е585 - разные: регуляторы кислотности, улучшители муки, разрыхлители, регуляторы влаги. .
Е600-Е699 - усилители аромата и вкуса.
Е700-Е899 - запасной диапазон обозначений (на случай появления новых добавок).
Е900-Е999 - подсластители, антифламенги (пеногасители).
Е1000-Е1521 - вещ
Страницы: << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >>