ье и вспомогательных материалах с учетом сущности технологических процессов производства вина;
- ведение технологических процессов производства вина на основе нормативных документов, регламентирующих выпуск продукции;
- соблюдение режимов, сроков хранения и транспортирования различных видов виноматериалов;
- проведение мероприятий по предупреждению брака и улучшению качества выпускаемой продукции;
- соблюдение правил безопасности при ведении технологических процессов винодельческого производства;- наблюдение за действиями на практике;
- отчет по практике;
- характеристика с места практики;
- портфолио студента;
- квалификационный экзамен;
- взаимодействие с работодателем на практике.
Вести технологические процессы производства готовой продукции виноделия (виноградных, шампанских и плодово-ягодных вин, коньяков, соков, концентратов)- ведение технологических процессов винодельческого производства в соответствии с нормативной документацией регламентирующих выпуск продукции;
- ведение технологического процесса производства виноградных, шампанских и плодово-ягодных вин, коньяков, соков, концентратов, с учетом основных направлений и перспектив производства, его вида;
- определение потребности в основных и вспомогательных упаковочных материалах, таре с учетом основных направлений и перспектив производства, его вида;
- проведение мероприятий по предупреждению брака и улучшению качества выпускаемой продукции;
- соблюдение правил безопасности при ведении технологических процессов винодельческого производства. - наблюдение за действиями на практике;
- отчет по практике;
- характеристика с места практики;
- портфолио студента;
- квалификационный экзамен;
- взаимодействие с работодателем на практике.
Страницы: << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > >>