на на предприятии.
- Ознакомление с НТД, подтверждающей качество готовой продукции.
- Установление вида помутненный вина при хранении и разработка рекомендаций по повышению стойкости вина.
- Изучение должностных обязанностей лаборанта химического анализа.
- Выполнение работ на рабочем месте лаборанта.
- Оценка качества вина органолептическим и аппаратным методами.
- Технохимический контроль качества сусла, дрожжей, молодого и готового вина. наблюдение за действиями на практике;
характеристика с места практики;
взаимодействие с работо-дателем на практике.
Фасовать и транспортировать готовую продукцию виноделия- Соблюдение правил по ТБ и ПС в отделении фасования и упаковки вина.
- Изучение способов фасования и упаковки пива в различные виды тары.
- Эксплуатация и обслуживание оборудования автоматических линий розлива с применением знаний устройства, принципа действия и условий безопасной работы оборудования на предприятии.
- Изучение должностных обязанностей оператора линии розлива.
- Выполнение работ на рабочем месте оператора.
- Расчет выхода готового вина
- Расчет площади склада для хранения бутылок и готовой продукции.
- Подбор линии розлива вина.
- Отбор проб, технохимический контроль в отделении фасования и упаковки вина
- Проведение санитарной обработки оборудования и помещений отделения.
-наблюдение за действиями на практике;
характеристика с места практики;
взаимодействие с работо-дателем на практике.
Примерный перечень документов/материалов, прилагаемых в качестве приложений к отчету по практике
Технологическая схема производства разных типов вин.
Графики брожения, обработки вина и виноматериалов.
Схема контроля качества в лаборатории упаков
Страницы: << < 10 | 11 | 12 | 13 | 14 > >>