ия
1ЗАО «Детчинский завод»вторичное виноделиеКалужская область п. Детчино
2 СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
Содержание заданий практики позволит Вам сформировать профессиональные компетенции по виду профессиональной деятельности Ведение технологических процессов винодельческого производства и способствовать формированию общих и профессиональных компетенций (ОК и ПК).
По прибытии на место прохождения практики, Вы, совместно с руководителем, составляете календарный план прохождения практики по профилю специальности. При составлении плана следует руководствоваться заданиями по практике.
В зависимости от места прохождения практики Вы должны получить следующий практический опыт:
ЗАО «Детчинский завод»
ПКЗадания на практикуРезультат должен найти отражение
Вести технологический процесс производства виноматериалов
- Соблюдение правил по ТБ и ПС в бродильном отделении.
- Ознакомление с производственным циклом размножения дрожжей чистой культуры на предприятии, требованиями к качеству дрожжей, методами регулирования тенологического режима культивирования чистой культуры дрожжей (ЧКД).
- Эксплуатация и обслуживание оборудования для приготовления ЧКД.
- Изучение должностных обязанностей аппаратчика выращивания дрожжей.
- Выполнение работ на рабочем месте аппаратчика.
- Проведение контроля качества дрожжей чистой культуры и семенных.
- Проведение санитарной обработки оборудования в отделении чистой культуры.
- Определение расхода дрожжей чистой культуры и семенных.
- Изучение способов сбраживания сусла, применяемых на предприятии, с объяснением сущности процессов, протекающих при главном брожении.
- Эксплуатация и обслуживание оборудования с применением знаний устройства, принципа действия и условий безопас
Страницы: << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 > >>