нную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно - коммуникационные технологии в профессиональной деятельности;
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами
ОК 7. Готовить к работе производственное помещение и поддерживать его санитарное состояние.
Межпредметные связи: ОП 01 Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве, ОП 02 Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров, ОП 03 Техническое оснащение и организация рабочего места, ОП 05 Безопасность жизнедеятельности, ОП 06 Охрана труда, ОП 07 Основы калькуляции и учёта в общественном питании.
МДК 07. 01 Технология приготовления сладких блюд и напитков.
Место проведения урока: учебный цех
Тип урока: изучение нового материала, урок - закрепление знаний, формирование умений и навыков, выполнение простых комплексных работ.
Метод проведения урока: сообщение темы и целей урока, опрос студентов по пройденной теме, подготовка студентов к восприятию новой темы, словесные - беседа, рассказ, наглядные - демонстрация, практическое выполнение простых комплексных работ по приготовлению сладких блюд и напитков.
Материально-техническое оснащение урока: оборудование, инструменты, инвентарь, посуда, кастрюли, сковороды, ножи, разделочные доски с маркировкой, формы или листы, ложки, лопатки, вилки, шумовка, закусочные тарелки, мелкие столовые тарелки.
Формы организации обучения: коллективная, групповая, ин
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>