ми или треугольниками с ровными или гофрированными краями. Свежие фрукты и ягоды хранят промытыми (кроме клубники и малины) и обсушенными, выложив невысоким слоем в холодиль - нике при температуре 0. . . 6С. Горячие сладкие блюда хранят в жарочном шкафу при температуре 55. . . 60С на водяной бане (водяной или паровой мармит).
Страницы: << < 10 | 11 | 12