акие бутерброды вы будете делать.
2. Уметь общаться и выполнять работу, распределять обязанности (роли) при коллективном выполнении работы с учётом общности интересов и возможности членов коллектива.
3. Изучить технологическую карту (последовательность) приготовления бутербродов.
4. Выполнить поручения, соответствующие твоей роли в бригаде и оказать помощь и поддержку тому, кто не справляется с заданием.
5. Выполни сервировку, продегустируй бутерброды.
6. Самооценка качества бутербродов в соответствии с требованиями.
7. Оценка учителем качества бутербродов в соответствии с требованиями, оценка сервировки и подачи бутербродов.
Для закрепления изученного материала обучающиеся выполняют практическую работу: приготовление бутербродов и чая с сахаром.
Перед началом работы повторяются правила безопасной работы. Учитель, обходя рабочие места, контролирует соблюдение технологической последовательности при работе, соблюдение правил техники безопасности. Показывает приёмы работы с ножом, правила нарезки продуктов. Обращает внимание на допущенные ошибки и находит с помощью обучающихся возможность их исправления.
По окончании практической работы проводится дегустация готовых закусочных бутербродов. Учитель контролирует уборку рабочих мест и используемой посуды.
V. Анализ и оценка урока.
Анализируя урок, учитель проводит с обучающимися беседу:
1. Что узнали нового на уроке?
2. Что научились делать на уроке?
3. Какие виды бутербродов вы знаете?
4. Какой продукт является основным для приготовления бутербродов?
5. Понравился ли вам урок?
Затем учитель анализирует, обращает внимание на хорошо выполненные задания. Хвалит за организованность, слаженность, помощь друг другу в совместной работе. Обращает внимание
Страницы: << < 2 | 3 | 4 | 5 > >>