ткуда они родом?
Расскажите о 2-х способах варки макаронных изделий
Заполните пропуски в схемах приготовления лапшевника и макаронника
(выполнения за компьютером)
Корректирует ответы учащихся
(выполнения за компьютером)
V Подведение итогов
Сегодня мы
изучили способы варки макаронных изделий;
научились составлять схемы блюд из макаронных изделий;
узнали требования к качеству блюд из макаронных изделий
Преподаватель отмечает активных учащихся на уроке, выставляет оценки полученные за урок, оглашает их, выборочно собирает конспекты, чтобы проверить выполнение заданий во время урока.
VI Домашнее задание:
Подобрать иллюстрации по теме
Выучить стр. 156 – 169
- ответы на вопросы учителя
Записывают в тетрадях дату, номер и тему урока.
Слушают
Учащиеся выполняют задания, отвечают на вопросы. 2 -3 учащихся представляют свои доклады о макаронных изделиях и блюдах из них
Отвечают на вопросы преподавателя, смотрят слайды
Учащийся делает доклад
Все работают за компьютерами
Учащиеся внимательно слушают и составляют схему варки макаронных изделий 2 способами, опираясь на текст слайда
Слушают преподавателя
Работают в программу и заполняют пробелы в схемах опорном конспекте
Смотрят видеофрагмент
При втором просмотре видеофрагмента 2-3 учащихся озвучивают его
Учащиеся рассказывают приготовление лапшевника с творогом и макаронника
Макаронник. Отваривают макароны несливным способом в молоке или смеси молока и воды. Затем охлаждают до 60º С, добавляют сырые яйца, растертые с сахаром, перемешивают. Затем массу выкладывают на смазанный жиром и посыпанный сухарями противень, поверхность выравнивают, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу. Готовый макаро
Страницы: << < 4 | 5 | 6 | 7 > >>