реписав в тетрадь. Показ слайда 7
Специфические запахи сложных эфиров
O
H-C
O-CH2-CH3рома
Муравьино-амиловый O
H – C
O – CH2 – CH2 – CH2 –CH2 – CH3вишни
Муравьино-изоамиловый O
H – C
O – CH2 – CH – CH2 – CH3
CH
сливы
Уксусно-этиловый O
CH3 – C
O – CH2 – CH3 освежающий
Уксусно-изоамиловый O
CH3 - C
O – CH2 – CH – CH2 - CH3
CH3 груши
Масляно-этиловый O
CH3 – CH2 –CH2 – C
O – CH2 – CH3абрикосов
Ученики отвечают на поставленные вопросы.
Вопрос классу: Как классифицируют жиры? Показ слайдов 8,9
Работа с таблицей.
Признаки, лежащие в основе классификацииГруппы жировОтдельные примеры
ПроисхождениеРастительныеМасло подсолнечное, горчичное, льняное.
ЖивотныеГовяжий жир, свиной жир, бараний жир.
Комбинированные (смеси животных и растительных жиров)Маргарин, кулинарные жиры.
КонсистенцияТвёрдые жирыГовяжий, свиной жир, сливочное, топлёное, кокосовое масло.
Жидкие жиры, маслаПодсолнечное, хлопковое, рыбий жир.
Сообщение учащегося. Творческая работа на тему: «О пользе растительного масла»
Масла - это жидкие жиры растительного происхождения. Исключением является твёрдое пальмовое масло.
Растительное масло - продукт совершенно уникальный по своим полезным свойствам. Оно содержит огромное количество витаминов А, Е и Д, которые необходимы всем нам для счастья и здоровья. В любом растительном масле их больше, чем в овощах и фруктах. Но дело тут даже не в количестве, а в усвояемости - ведь эти витамины являются жирорастворимыми, поэтому из растительного масла вы получаете их полностью.
Нельзя не сказать, что два вышеупомянутых витамина - А и Е - относятся к веществам, препятствующим старению нашего организма. Их еще назы
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>