аучиться готовить вкусные и полезные блюда, попробовать себя в роли повара, официанта, мойщика посуды и др.
Изложение нового материала ("Санитария и гигие - на на кухне")
Актуализация знаний. Поскольку обучающиеся получили в семье первичные навыки гигиены, а в начальной школе озна - комились с сервировкой стола к завтраку, правилами поведения за столом, приготовлением горячих напитков, можно задать им следующие вопросы.
Что означает слово "кулинария"?
Почему перед едой следует мыть руки с мылом?
Почему грязную посуду нужно мыть сразу после еды?
Как вам обрабатывали ранку после пореза?
Почему нельзя пить некипячёную воду?
Чем различаются понятия "столовая посуда" и "столовые приборы"?
Объясните обучающимся, что слово "кулинария" происхо - дит от латинского слова "кухня" и означает "искусство приготовления пищи". Существуют профессии, связанные с приготовлением пищи: повар, официант, санитарный врач, мойщик in и уды и др. С ними школьники не просто ознакомятся, а по - пробуют себя в этих видах деятельности.
Ознакомьте обучающихся с правилами санитарии и гигиены при приготовлении пищи. Можно прочитать вместе с учениками
санитарно-гигиенические требования, изложенные в 5 учеб - ника, и затем обсудить каждое правило, приводя примеры. Рассмотрите со школьниками рис. 14 и 15 из учебника, предложите перечислить необходимый набор посуды для приготовления блюд и их подачи на стол. Ознакомьте с технологией мытья посуды, применением специальных моющих средств, а также с правилами ухода за поверхностью стен и пола на кухне. Обсу - дите вопрос организации рабочего места при мытье посуды по рис. 16 учебника.
Объясните школьникам, используя материал учебни
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >>