Салат из овощей. Приготовление винегрета

Страницы: <<  <  2 | 3 | 4 | 5 | 6  >  >>

город за необычными овощами-разноцветными мячиками. ---- будет собирать "свёклу" - красные мячи, ---- - жёлтые - "морковь", ----- - зелёные - "огурцы", а ----- - остальные - "лук".
Но чтобы в огород прийти, сначала надо по мостику пройти (по ленте на полу).
Раз, два, три. . . начало игры!!! (Под быструю музыку дети собирают "урожай").
Можно назвать и победителя - кто быстрее соберет свои овощи с грядки.

6. Игра "Что это?".
- Вы знаете много овощей, правильно их называете, а сможете ли вы угадать овощи и фрукты с закрытыми глазами на вкус ?

Варианты: банан, картофель, свёкла, огурец, лук, мандарин. . . (все овощи и фрукты нарезать кубиками и воткнуть шпажки).

7. Полезные советы "Без чего не получится вкусного салата":
:: Все продукты должны пройти первичную и тепловую обработку.
:: Нельзя соединять холодные и тёплые овощи.
:: Солить салаты надо перед подачей на стол.

8. Подготовка продуктов.

Овощи при варке закладывают в кипящую подсоленную воду, потеря витамина С минимальная. Овощи для винегрета надо варить в кожуре.


Время варки овощей для винегрета:
картофель - 25 мин,
морковь - 25 мин,
свёклу - 90 мин.

Очищенную вареную свёклу нарезают в последнюю очередь, чтобы не окрасилась доска. Потом свёклу переложить в глубокую миску и смешать с растительным маслом. Масло, обволакивая свёклу, предохраняет и другие овощи от окрашивания, и винегрет приобретает приятный вид.

V. Подготовка к практической работе.
1. Составление плана приготовления винегрета (презентация "Приготовление винегрета") составление технологической карты (использовать фото из презентации

Страницы: <<  <  2 | 3 | 4 | 5 | 6  >  >>
Рейтинг
Оцени!
Поделись конспектом: