ние теоретических знаний напрактикеНаучить учащихся правилам и навыкам приготовления расстегаев из дрожжевого теста. Различные способы формованияВоспитание творческого подхода к выполняемой работе, интереса к работе, ответственности за выполнение производственных заданий,
творческий потенциал.
Сабақ типі
/Тип урока/Урок изучения нового материала – учебно-трудовой практикум
Әдістер
/Методы/
Наглядный, словесный, метод ситуационного обучения, демонстрационный, интерактивные методы обучения.
Педагогикалық технологиялар
/Педагогические технологии/Элементы личностно-ориентированного и развивающего обучения, здоровье сберегающие технологии, элементы технологии «Case study».
Пәнаралық байланыстар
/Межпредметные связи/«Технология кондитерских изделий» (тема: «Дрожжевое тесто «Расстегаи»
«Оборудование п. о. п». (тема: «Тестомесильные машины»)
«Профессиональный казахский язык» (тема:
«Кондитерские изделия»)
«Профессиональный английский язык» (тема: «Кондитерские изделия»)
«Профессиональный немецкий язык» (тема: «Мука и мучные изделия»)
«Организация производства» (тема: «Кондитерский цех»)
«Торговое вычисления» (тема: «Составление калькуляции на мучные кондитерские изделия»)
АКТ құралдарын сабақта пайдалану түрі
/Вид используемых на уроке средств ИКТ/ программные средства: Power Point, Word.
Әдебиет /литература/Барановский «Кондитер», изд. Ростов-на-Дону, 2000 г.
Бутейкис Н. Г. «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», изд. «Экономика», М. , 1976 г.
Сабақтың оқулық –
материалдық жабдықтауы
/учебно-материальное
оснащение урока/Сырье: Мука, сахар, яйца, дрожжи, овощи, говядина, масло, грибы, маргарин, вода.
Инвентарь: скалки, ножи, посуда, конд. ли
Страницы: << < 1 | 2 | 3 | 4 > >>