ологи-ческая мозайка Технологи-ческая карта Практи-ческая работа Итоговая оценка
Чумаченко К.
Карта доверия
Ф. И. Тест. Дрожжевое тесто и изделия из него. Опережающее домашнее заданиеЯ внима-тельныйТехнологи-ческая мозайка Технологи-ческая карта Практи-ческая работа Итоговая оценка
Штарк Д.
1 Выпеченные изделия получились бледными. В чем причина? Как ее устранить?
2 Рыбный фарш пересолили, что делать?
3 При выпечке подгорел низ изделий, ваши действия.
4 Тесто получилось кислое, в чем причина, как ее устранить?
5 Тесто пересолили. Ваши действия.
6 У теста плохой подъем, в чем причина и как ее устранить?
1 Выпеченные изделия получились бледными. В чем причина? Как ее устранить?
Страницы: << < 12 | 13 | 14