казываю себе в этом скором кушанье;
в) очень люблю и балую себя почти каждый день.
СКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ВЫ ЕДИТЕ РЫБУ?
а) два-три раза и больше;
б) один раз;
в) один раз и реже.
КАК ЧАСТО ВЫ ЕДИТЕ ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ?
а) раз в день;
б) два раза в день;
в) три раза и более.
ПРЕЖДЕ ЧЕМ ПРИСТУПИТЬ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ МЯСНОГО БЛЮДА, ВЫ:
а) убираете весь жир;
б) убираете часть жира;
в) оставляете весь жир.
СКОЛЬКО ЧАШЕК ЧАЯ ИЛИ КОФЕ ВЫ ВЫПИВАЕТЕ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ДНЯ?
а) одну-две;
б) от трех до пяти;
в) шесть и больше.
Подведем итоги. Подсчитайте количество баллов. 21-24 очка, у вас отличный стол. Причин для беспокойства нет.
16-20 очков. Вы умело находите золотую середину в выборе блюд.
12-15 очков. Пересмотрите свое отношение к питанию.
0-11 очков.
Учебный ориентир 2
Инструкция.
Цель: доказать содержание белков в важнейших продуктах питания.
В составе пшеничной муки много белков. (При отмывании муки в воде остается
эластичная масса - клейковина, которая при хлебопечении поглощает воду,
образуя тесто. Растворимые белки не играют роли в хлебопечении. )
Ход опыта. (Соблюдайте правила техники безопасности)
1. К яичному белку добавьте 2 мл. раствора гидроксида натрия
и 1 мл. раствора сульфата меди (II). Что наблюдаете? Какие вещества
пшеничной муки вы обнаружили?
2. Отмойте мешочек с пшеничной мукой в стакане с водой. Прилейте 1 мл
полученного раствора в пробирку, добавив 1 мл. раствора гидроксида натрия
и 1 мл. раствора сульфата меди (II). Что наблюдаете? Какие вещества
пшеничной муки вы обнаружили?
3. Молоко - эмульсия жира в водном растворе. Содержит ли молоко белок? Определите белок, используя
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>