богаты жирами. . . . . . . . . . . . . . . . В молочных продуктах больше всего жиров
в . . . . . . . . . . . . . . . . . . и . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
В продуктах растительного происхождения содержание жиров
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (максимально/минимально).
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Учебный ориентир 7
Жиры относятся к классу химических соединений, носящих общее название липиды. Липиды - это сложные органические соединения содержатся в растениях, животных, микроорганизмах. Их общие свойства - нерастворимость в воде. Пищевые жиры являются подлинными концентратами энергии. При окислении 1г жира выделяется 9,3 ккал, т. е. в 2,25 раз больше, чем при окислении белков и углеводов.
Полное исключение жиров из рациона приводит к серьезным нарушениям здоровья. Недостаток жирных кислот приводит к задержке развития растущего организма, нарушениям структуры и функции клеточных мембран, воспалению кожных покровов. При избыточности жирных кислот возрастает опасность развития атеросклероза.
Большое значение в питании человека играют ненасыщенные жирные
кислоты- растительные масла, рыбий жир.
В организме содержится 10 жиров.
Суточная потребность взрослого человека в жирах составляет 100г. (13)
4-я группа. Витамины. Определяет наличие витамина С в соке яблочном-натуральном, купленным в магазине, отваре шиповника.
Учебный ориентир 2
Инструкция.
Цель: 1. Определить наличие витамина С в соке яблочном-натуральном, купленным в магазине, отваре шиповника. .
Ход опыта (соблюдайте правила техники безопасности)
1 Опыт на определение витамина С в некоторых продуктах.
Спиртовой раствор йода разведите с водой до
Страницы: << < 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >>