чатка — сложный углевод. Организм человека не переваривает клет-чатку, однако она усиливает перистальтику кишечника и поэтому необхо-дима для правильного пищеварения. С помощью клетчатки из организма вы-водится холестерин. Нерастворимая клетчатка также выводит шлаки, предотвращая загрязнение организма вредными веществами. Клетчатка присутствует во многих овощах, фруктах, пшеничных отрубях.
r
t
ˆ
ê
þ
ø
ú
葞Ũ摧缎
Lклажанах и луке. Пектины полезны по-тому, что они уменьшают гнилостные процессы в кишечнике и способству-ют заживлению его слизистой оболочки.
Инулин — полисахарид, полимер фруктозы. Большое количество инулина содержится в топинамбуре, артишоках и цикории.
Гемицеллюлоза — полисахарид клеточной оболочки, способный удерживать воду. Больше всего гемицеллюлозы присутствует в зерновых продуктах.
Рассчитывая количество углеводов в рационе, следует избегать их избы-точного потребления, которое может привести к ожирению. Каждоднев-ное и чрезмерное употребление сахара (блюд с большим содержанием саха-ра) способствует проявлению скрытого сахарного диабета.
Следует помнить, что заболевание вызывает не сам сахар. Сладкие про-дукты являются своеобразными катализаторами (ускорителями) уже воз-никшего заболевания, поскольку они перегружают поджелудочную железу и ощутимо истощают клетки, вырабатывающие инсулин, необходимый для усвоения глюкозы.
Однако ограничивать количество углеводов до минимума тоже не рекомен-дуется. Даже при соблюдении диеты в суточном рационе их должно быть не меньше 100 г. При недостатке углеводов в организме нарушается обмен жиров и белков. В крови накапливаются вредные продукты неполного окис-ления жирных кислот и некоторых аминокислот. На этом фоне развивают-ся симптомы
Страницы: << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >>