ератор;
Тестораскаточная машина;
Планетарный миксер;
Блендер (ручной с дополнительной насадкой для взбивания);
Мясорубка;
Овощерезка или процессор кухонный;
Слайсер;
Куттер или бликсер (для тонкого измельчения продуктов) или процессор кухонный;
Миксер для коктейлей;
Соковыжималки (для цитрусовых, универсальная);
Машина для вакуумной упаковки;
Кофемашина с капучинатором;
Ховоли (оборудование для варки кофе на песке);
Кофемолка;
Газовая горелка (для карамелизации);
Набор инструментов для карвинга;
Овоскоп;
Нитраттестер;
Машина посудомоечная;
Стол производственный с моечной ванной;
Стеллаж передвижной;
Моечная ванна двухсекционная.
0. 2 Информационное обеспечение реализации программы учебной практики
Для реализации программы библиотечный фонд образовательной организации должен иметь печатные и/или электронные образовательные и информационные ресурсы, рекомендуемые для использования в образовательном процессе.
3. 2. 1 Печатные издания:
1. Профессиональный стандарт "Повар". Приказ Министерства труда и социальной защиты РФ от 08. 09. 2015 610н (зарегистрировано в Минюсте России 29. 09. 2015 39023).
3. 2. 2 Электронные издания:
1. СанПиН 2. 3. 2. 1324-03Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Электронный ресурс: постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 22 мая 2003 г. 98.
2. СП 1. 1. 1058-01. Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий Электронный ресурс: постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 13 июля 2001 г. 18 в редакции С
Страницы: << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >>